過年將至，你已經想好年菜要煮什麼了嗎?
邱邱是一個挑嘴的女孩，加上肉類只吃牛肉和雞肉
肉類選項變得非常少，所以在挑選肉品上會更加嚴苛
現在這個時代網路興起，越來越多賣家跟上網路拍賣這個行業
因為工作繁忙很少有上市場買菜的時間，所以很多食物也會從網路上選購
這時iCeFresh愛食鮮吸引我的目光
標榜
✔️商品的包裝一定要完整
✔️產品的標示一定夠清楚
✔️食材的來源一定要講究
這是大家一直在注意的重點，但有做到的少之又少
iCeFresh愛食鮮講過一句話讓我印象深刻
『我們不做只注重毛利的賣家，因為品質比價格更重要！
我們也不做最貴的通路，讓每一個人都可以無負擔的品嚐美味』
今天我要分享的是人氣海陸組合-愛食鮮安格斯牛排＆北海道干貝組＄1299（而且還免運~）根本佛心價
內容物包括
安格斯PRIME翼板牛小排2入300g*2 份
安格斯CHOICE帶骨牛短切200g*2份
安格斯PRIME嫩肩板腱2入*2份
北海道3S生食級干貝*10顆
剛收到時非常感動，用適中全新的保麗龍箱裝著，重點是保麗龍箱毫無臭味，相信大家有在網路上買過海陸組組合，很多賣家為了節省成本，都拿用過的箱子，而且充滿腥臭味，讓我心有陰影
愛食鮮 Icefresh這點讓我大加分
愛食鮮 Icefresh也非常貼心的在箱子裡放了年菜菜單讓大家不用為了圍爐傷透腦筋
美國牛都有劃分等級攸~跟大家簡易介紹
美國農業部(USAD)以油花（Marbling）分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準級）、Commercial（商業級）、Utility（實用級）、Cutter（切割級）和Canner（製罐級）；前五個等級消費者能夠直接購買，最後三級則多用來做成加工食品。
USAD Prime 極佳級
極佳級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和堅實的肉質，通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理。約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級，大多數都提供給高級牛排館和飯店，一般超市較難購得。
USAD Choice 特選級
特選級的牛肉品質其實不輸給極佳級！脂肪較多的部位可以炙燒、煎烤，至於瘦肉比例較高的部位則很適合煨煮和慢燉，僅有此二級的牛肉適合做成牛排
iCeFresh愛食鮮安格斯牛排＆北海道干貝組皆使用PRIME跟CHOICE的等級，均勻分布的大理石油花，非常漂亮
料理之前的貼心叮嚀
- 解凍時將牛排放置冷藏低溫解凍，較不容易流失肉汁。
- 在煎之前要放在室溫放置回溫約20~30分鐘，讓牛肉肉質變得鬆軟。
- 如果喜歡奶香，可以放一些奶油翻炒會更香喔。
安格斯PRIME翼板牛小排2入300g
翼板肉含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位
料理:翼板牛小排健康土司
鍋子預熱，放入翼板牛小排，兩面煎烤至7分熟，起鍋靜置5分鐘，把牛小排切至方便入口大小
另一鍋子用滾水燙青菜，1秒馬上撈菜
土司均翻面煎過
擺盤放置(都可加入自己喜歡的菜)
安格斯CHOICE帶骨牛短切200g
帶骨牛是很多老饕最愛吃的，因為帶有骨頭，所以煎起來與吃起來會特別香
料理:洋蔥帶骨牛小排
鍋子預熱，放入帶骨牛短切，兩面煎烤至7分熟，起鍋靜置5分鐘
將洋蔥切片加入醬油拌炒
擺盤灑上胡椒粉
安格斯PRIME嫩肩板腱2入
板腱肉附著於肩胛骨上方的肉，梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。筋多、肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排比起來較硬，若要作為牛排建議先醃漬
料理:嫩煎板腱牛
鍋子預熱，放入嫩肩板腱，兩面煎烤至7分熟，起鍋靜置5分鐘
灑上胡椒粉或海鹽即可
北海道3S生食級干貝*10顆
料理:奶油煎干貝
鍋子預熱，放入奶油，加入3S生食級干貝，兩面煎烤至焦黃即可
擺盤灑上胡椒粉
在此附上傳送門
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